おでんの牛すじ肉は入れるとすっごくコクが出ておでんが美味しくなりますが 下ごしらえが面倒だったり手間がかかるイメージがありますよね(´・ω・) かと言って下処理するのを放棄してそのままおでんにぶち込めば残念な結果にしかな・・・ 厚揚げも油揚げも、豆腐を揚げたものですが厚さが違います。 そのまま焼いたり、油抜きをしてから煮物、炒め物、和え物、お味噌汁の具、おでんに。厚揚げ・油揚げ(薄揚げ)の油抜きの方法です。 【nanapi】 量がたくさんあって使い切れない場合に冷凍保存するのは便利ですが、いかのような生ものはしっかり下処理をしてからでなければなりません。今回は、その手順を分かりやすくご紹介したいと思います。 まな板にいかを置き、胴体の中に指を入れて、足の部分を引き抜きます。 カレー、どて煮、おでんに煮こごりなど、 いろいろな煮込みレシピに使える牛すじ肉の下ごしらえについて今日は紹介しますね! はい、じゃんっ。 キレイなすじ肉が手に入りました。 冷凍や解凍物じゃないものはやっぱり新鮮でキレイですね。 新鮮なお肉を使うと、アクが出にくいので下処�

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